TQUK 認可 國際吧檯師
認證課程
Training Qualifications UK (英國培訓資格中心) 成立於2013年，位於英國曼徹斯特市, 直屬於英國政府資歷考評局 (OFQUAL), 是英國十大著名的國際評審及資格頒授機構之一，致力開發和發展與就業有關的專業資格，學會在超過81個國家頒授資格證書，涵蓋三百多個學科，包含餐飲與飯店管理，國際企業管理等等，均為國際通行認可。TQUK在各大私人培訓公司、學校、持續進修學院、和教育監管機構都擁有豐富工作經驗的員工，所以了解到職業教育者、學習者和雇主的需求。 正因為如此，TQUK的核心價值在於提供最高品質的客戶服務、專業知識和質量
保證。
在英國以外，亞洲地區的學員對獲得英國資歷的渴求一直以來都非常之高，很高興2017年1月 TQUK隆重宣布，首次將認可區域拓展至亞洲；本課程 由TQUK認可中心: 卓老師精品咖啡教學中心於2017年12月研發，開啟TQUK 亞洲區 第一個國際吧檯師認證課程。
課程目標
本課程受英國議會監察。通過嚴格制定的管理系統及專業協會資源培訓, 能更有效地提供優質教育及國際認可的資格。
課程進行由具備實務與管理之專業老師指導訓練，期望學員受訓後能立即與創/就業市場接軌。
課程費用
- 團體班 (含考試) 新台幣 $18000元整
- 個人班 (含考試) 新台幣 $30000元整
學習時數
團體班
- 每週一堂，每堂三小時，共計10週
- 含實習課程九堂 與考試一堂
個人班
- 採預約制，每堂三小時，共計七堂
- 含實習課程六堂 與考試一堂
學習目標
- 傳遞產品知識
- 清潔、檢查及設定相關器具
- 飲料調製技巧展示
- 客戶服務
評核辦法
共五項科目 其中包括一項學科 及 四項術科
- 學科 簡答20題
- 術科 準備 製作 服務 善後
認證級別
Level 1
參加條件
無經驗可
課程大綱
團體班
第一週:
- 認識TQUK 國際吧檯師 課程結構 及 訓練目標
- 學習義式咖啡機操作辦法
- 優質Espresso製作技巧訓練
第二週:
- 認識奶泡製作原理 與 Cappuccino 製作技巧訓練
第三週
- 優質發泡技巧訓練 與 Latte Art 愛心圖形製作技巧訓練
第四週
- 優質發泡技巧訓練 與 Latte Art 葉子圖形製作技巧訓練
第五週
- 學習辨識 風味特性 與 基礎手沖咖啡製作技巧訓練
第六週
- 認識巧克力飲品 與 優質熱巧克力飲品製作技巧訓練
第七週
- 整合義式咖啡、手沖咖啡、茶、雪泥果汁及熱可可操作流程規劃、考試重點解說、流程示範 及整合技巧訓練
第八週
- 實習本課程最終考評之術科評核流程
第九週
- 國際咖啡調配師技巧資格證照考試 學科測驗：1小時內完成20題問答題
- 實習本課程最終考評之術科評核流程
第十週
- 國際咖啡調配師 技巧資格證照考試
- 術科測驗：
- 5分鐘 前置準備作業
- 16分鐘 完成七杯目標飲品製作測驗
- 5分鐘 清潔 (將吧台回覆原狀)
頒授資歷
經評核通過者，將取得TQUK國際吧檯師 資格證書。
附註說明
- 本課程授課教室符合 TQUK 課程中心與考試中心的所有設施標準。
- 本課程進行方式由老師示範完畢後，學員將輪流實作 ( 在課程時間內，實習不限次數 )。
個人課程報名連結
· 台北分中心 -充滿豆豆咖啡館
· 新竹分中心 -爵士咖啡師推廣中心
· 嘉義分中心 -卓老師精品咖啡教學中心
團體課程報名連結
· 台北分中心 -充滿豆豆咖啡館
· 新竹分中心 -爵士咖啡師推廣中心
· 嘉義分中心 -卓老師精品咖啡教學中心